过元旦

万古刀

       现在的元旦按老百姓的叫法是“阳历年”。别的地方没去过，不太了解人家是怎么过法。我们这里地处辽南，过元旦却不亚于过春节。
      由于三面临海所以气候就不象沈阳、长春、哈尔滨等东北其他地方哪样冷。曾有家住本溪的朋友问我：“听说在你们大连地区冬天是不用穿贴身的棉衣、棉裤，只穿毛衣、毛裤是吗？”“当然是了”，他对我的回答很难理解，不过只要他过上一冬天就会相信的。这里真正的冬天正从元旦才开始的，而到了正月十五元宵节后，你已经可以感觉春天的脚步正悄悄地向你走来了。
        所以我们这里从元旦到春节是一年里最冷也是最热闹的时候。听母亲说早年间农村阳历年这一天杀猪，请客喝酒吃肉非常热闹。因此，在我们这里有一道地方名菜叫“杀猪菜”。听起来这名字有点恐怖，但吃起来还是满香的。为什么元旦杀猪？我问过母亲，她说：因为阳历年后天就冷了，鲜肉能保存的住，好等过春节时包饺子吃。不仅杀猪，元旦后还要做黄酒、准备各种年货。就是说，元旦就是过春节的准备阶段的开始。
      现在城市里的元旦是比较冷清的。只是放放假、逛逛街、吃吃快餐、朋友聚聚，夜里等到新年的钟声响起时，有好事的年轻人会放放鞭炮算是过个洋节。而大部分人会跑到乡下去凑热闹。看杀猪、吃杀猪菜、喝大酒。我想这一天猪算是倒了霉，八戒一定也会对这一天感到愤怒的。所以我说元旦是充满血腥味的狂欢节。
      常有亲戚捎信叫我去。而我却畏惧看杀猪、喝大酒，但杀猪菜还是吃的，所以也不常去的。杀猪是很恐怖的。几个壮汉三下五除二就把一头肥猪捆绑在案板之上，任凭猪的哀鸣与挣扎，这丝毫都唤不起人们一点点的怜悯之情。也许，猪此时才大梦初醒，明白了人们一年的善待并非慈悲，而是为元旦时要食它的肉。我想不出猪到底有何十恶不赦之死罪，贪吃贪睡也是人类赋予它们的权力，因为这样可以让猪长的更快、更壮。原来猪从一生下来就被置于一个“养、套、杀”这样极险恶毒辣的阴谋中幼稚而快乐的过活。我为猪的单纯而悲哀，在它哀鸣时   常悄悄走开，而我的表兄弟们却乐于此道，常常挤在人群中，面带着幸福的微笑观赏着这血腥的屠杀。我也时常困惑于这血腥的场景到底有怎样的审美情趣。也许是人们在庆贺一年来阴谋最终成功的欢悦？也许是这血腥本身就可以唤醒人们潜藏的凶残。反正我是不乐于此道的，这时我会找个僻静之处欣赏一下田园风光的，等着表弟唤我吃饭就是了。
        猪的血被器皿承装起来，等待猪肠子处置好之后，用来灌血肠。这是杀猪菜中一个很重要的步骤。猪的内脏连同肉、骨头加血肠一起放入一口大锅内蒸煮。煮熟后，肉被切成五花肉片与血肠、萝卜片一起再炖。这样“杀猪菜”就飘着五花肉的香气、血肠的鲜美、萝卜的娇嫩刺激着人们的味觉，再加上酒精的催化使人们的神经亢奋到极处。农家的热炕之上划拳、喝酒、吃肉、侃大山一片欢狂。
        我是不喝酒的，只是席间吃菜。这时我也会被周围的狂欢氛围而感染，从而忘记了猪的哀鸣。杀猪菜是很香的，在你大块大块的吃肉时，有谁会想到对生命的敬畏？所以，生活中有许多东西是带着伪装的。比如对猪的善待，再如我们大呼小叫地嚷着“敬畏生命”的空洞口号一样，美丽之下又隐藏着多少罪恶的阴谋？我们是很难把自己内心的全部放在真诚的天平之上衡量的，因为在我们内心那昏暗的角落里有一种自私的聪明是怕被阳光照射的。这种聪明可以让你躲避危险，让你创造幸福，更可以为你谋来金钱、名誉、显赫的地位、无上的权力，甚至是美女的爱慕倾心。有时我们嘲笑别人傻的像猪，也许就是一种聪明的自负吧。
       酒我是不会喝，天生的没酒量。但有时被逼上梁山，也就豁出去了，来个背水一战。当然是聪明人的智慧之战。因为人类的聪明智慧创造了辉煌的世界文明，这是人类的骄傲。比如航天飞机、洲际导弹、电脑网络、包括网络病毒，都是现代文明的产物。古代文明也不少，如埃及金字塔、中国的四大发明，还有春秋战国的《孙子兵法》。据说美国在发动海湾战争时曾发给参战士兵人手一本。我认真读过的，怀着对祖先的崇敬之心捧读的。这不，在危难时，谋略总是可以战胜一切艰险的。酒桌上，劝酒的又来。
       这哪叫劝酒，是哪种土匪性的强迫。此时所学《兵法》就派上用场了。孙子云：“兵者诡道也。。。。。。卑而傲之，佚而劳之，亲而离之。攻其无备，出其不意。”首先要拉自己的同盟者，然后离间逼你喝酒人与其他人的同盟关系。这是酒桌上的政治策略。其次要有良好的心理素质，这是必胜的关键，任何时候绝不露出你对喝酒的畏惧。相反，你要摆出一副能喝而且是拼命喝的态势来，从而在心理上战胜对手。再次，要计算好自己酒量与对手的酒量，这叫“知彼知己”。另外，要使局面混乱，人乱、东西乱，这样才有可能实施“偷梁换柱”之计。最后，在对方酒量达到极限之时，你杀出你最后酒量击到对方。我的这种酒桌上的兵法，使自己成功突破了不少围剿。
       就这样，几次较量之后，表兄弟们没几个知道我的酒量到底有多大。这种神秘感也使他们产生畏惧而不敢轻易向我挑战，而我也是极力渲染着这种神秘，所以从不轻易动杯，在酒席上保持着一种傲慢而深沉的神情看着他们喝，不屑一顾地吃着菜，就像一名冷面杀手似的。这也使我有了穿山甲一样的外壳，很好地保存了自己。这也许是生命的生存的智慧。
        因为，猪的生存智慧在于不费力气的弄到好吃的。而人类恰恰利用了猪的懒惰这一弱点，待到养肥、养壮了杀之而后快。这样猪享了一年的福，人类也在节日中有美味佳肴。世界又一次实现了它的物质守恒，再一次证明着那亘古不变的定理。所以，虽带有血腥，但依然快乐，这就是自然的法则。
        就这样，多少年来人们一直遵守这个老习俗，快乐地过节。

炽雨

::: 在 万古刀 的贴子提到 :::
是吗，写出美文向大家介绍一下。

小学肄业，识字不多，不敢献丑

万古刀

::: 在 炽雨 的贴子提到 :::
听说我们这也有杀年猪的习俗，家家都会分些肉回去，一直想了解，却总不忍去看，呵呵~~况且我们这习俗特...

是吗，写出美文向大家介绍一下。

炽雨

听说我们这也有杀年猪的习俗，家家都会分些肉回去，一直想了解，却总不忍去看，呵呵~~况且我们这习俗特多，年节除了亲戚和长辈家外不让到处走~

万古刀

::: 在 粉黛无颜 的贴子提到 :::
领略了辽南的生活习俗
祝万古刀新年快乐

有机会过来看看，挺有意思的。问好

万古刀

::: 在 linghuajing 的贴子提到 :::
呵呵，新年快乐！

哈哈，快乐

万古刀

::: 在 苍雪漫天 的贴子提到 :::
我们那里也杀猪，正月十五要烧“望月架”

望月架？我们这里没听说过。

万古刀

::: 在 赵卓君 的贴子提到 :::
看来辽南与广东有许多相同之处，万古刀对生活还是很热爱哦，节日快乐

祖国要统一，要过中国年，哈哈问好

万古刀

::: 在 才尽更断笔 的贴子提到 :::
南方也有类似习俗，在湖北湖南不少地方，腊月间有“吃血旺子”的传统，跟万古所说的“杀猪菜”差不多。当年...

有机会一定去品尝，酒就不喝了，问好。

万古刀

::: 在 苍雪漫天 的贴子提到 :::
拜年啦！

好怀念延边的冬天啊！ 驻地的冬天和夏天没啥两样，就是凉快一点。

南方啊，没雪，没劲。我最喜欢黑龙江的冬天，够劲，那才叫冬天。