厨房你我他(二)

风叶凛然

                  都说潮汕人虔诚，确实如此，世世代代相传下来拜祖拜老爷。每逢初一，十五都得拜老爷，遇到什么的生诞也要拜拜，过年逢节亦得拜。拜祭品也有讲究，特别中秋，这里一到八月十五那晚，在月亮出来之时，有的在阳台，有的在家门口，有的邻居三五结群在一起，搬了桌子放了月饼，水果，还有花篮，热热闹闹拜月亮。中秋节俗称“水果节”，一般祭拜的东西以水果为主，而柚子跟月饼是不可缺少的。有的还会摆上妆扮的粉霜。想必月亮娘娘亦同样有爱美之心吧！

　　　　　中秋也是团圆节。应该是一家人在露天下悠闲的品着茶，吃着水果，尝着月饼，聊着天儿。喜欢听长辈们诉说当年时，更喜欢听听长辈们追溯古老的民间传说。

　　　　　潮汕民间素有这样的说法“荷莲一身宝，秋藕最补人”。煮熟的莲藕有养胃滋阴益气补血的功效。能改善肌肤干燥，面色无华的情况。（莲藕分七孔和九孔两种，七孔藕淀粉含量较高，糯而不脆，适宜煨汤，九孔藕水分较多，凉拌或清炒最为合适。）

　　　　　“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。

　　　　　美食家有“秋在以吃螃蟹为最隆重之事”的说法。９至１０月正是螃蟹黄多油满之时。

　　　　　秋季应食甘平类食物，使肝脾活动协调，如芹菜。食用芹菜时应该注意它与甲鱼相克，同食会中毒：芹菜与鸡肉相克，同食会伤元气。很多人只吃芹菜梗，其实芹菜叶营养成份很高，而且滋味爽口。作为凉拌，下酒小菜，将芹菜叶做汤，长期食用可以助人安然入睡。

　　　　　秋在应早睡早起，有利肺部集阳气。而饮食应遵从“多食酸少食辛”的原则，可防秋燥的水果有杨桃，柚子等。（喉咙痛，声音哑，请喝橄榄茶：取橄榄两枚，两核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷５分钟后饮用，可缓解咽喉不适）。

神送的死命

杨桃---------不喜欢吃
柚子---------吃了不少

风叶凛然

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