兔年识兔

djunshu

       兔年识兔

    2011年岁次辛卯，属兔。
    这是我写的第11个生肖动物，“识”可作“认识”解，也可作“志” 解，志者，不忘也。
    上世纪六十年代的三年困难时期，许多城里人家养过兔子，以兔肉代替猪肉，为的是聊补饥馑。我家里也摆上了几只大缸，缸底置砖块若干，在砖块上垫上竹爿，铺上稻草，权当兔窝。兔的繁殖能力很强，一对兔子很快就能繁衍出后代。记得最多时家里养过十几只。春夏秋三季的饲料，主要是青草，菜边皮，冬季则是干草或秸了，那时，我正读初中，每天放学后的任务便是跑上好几里路，去寻草，割草……过年时，兔肉就成了桌上唯一的美肴了。平时剪下的兔毛，还可送到收购站，换回一些钱，贴补生计。
    如今，早已衣食无忧，即便还有城里人家养兔，也是作为宠物饲养而已。但这段与兔有关的经历，却让我难以忘怀。
    其实我国养殖家兔的历史非常悠久，早在先秦时代就已开始，距今已有2000多年。有古诗赞誉为：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，“兔肉处处有之，为食品之上味”。《本草纲目》记载：“兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾，凉血解毒、利大肠之功效”。
    现代营养学研究也证实：兔肉具有其他畜禽肉类无法取代的高蛋白，低脂肪，易消化等营养价值，甚至对老人、幼儿、孕妇和冠心病患者具有滋补保健功效。
    在四川、重庆、广东、福建、江西一带，尤其是四川、重庆人素有食用兔肉的习惯。接待客人时犹有“无兔不成席”的习俗。但在我们江南一带，除将野兔作为野味偶尔品尝外，家兔肉是很少被摆上餐桌的。这多少令营养学家们有些不可理喻。
    旧时，我国民间传说认为怀孕妇女吃兔肉，生孩子会出现“豁嘴”——兔唇。西方的《旧约圣经》中，也谆谆告诫耶和华的子民们不要吃兔肉，因为兔子“倒嚼不分蹄，就与你们不洁净”……这些传说和宗教教义显然缺乏科学依据。然而“野味”之类的动物倒应值得注意，因其身上或带有病毒细菌，容易染上疾病。现今市场上供应的食用兔肉，凡经过检疫的当无此虞。
    与兔有关的美谈莫过于月宫中的灵兔了，据《山海经》记载：灵兔是卯月支酋长的化身，卯即兔，他自愿陪同常羲氏酋长的女儿嫦娥，在月宫中杵药，终身为其服务。而另一种传说则记载于玄奘《大唐西域记》。大意是兔子因为无法替一位来访的老人找到他所急需的食物，便自己跳入火中，“敢以微躬，充此一餐”。岂料老人原是天帝所变，见兔如此善良、大义，深受感动，为了“不泯其灭，寄之月轮，传乎后世”，这便有了后来的“月中灵兔”一说。 兔还常常成为童话中的主人公。大学者、大翻译家郑振铎先生早在1922年在其主编的中国第一个儿童文学刊物《儿童世界》周刊里就以兔子为题材创作了《免子的故事》。
    这些传说和童话都是古人和今人借兔发挥，对充满机智，勤劳善良，舍生取义精神的一种褒扬和对道德理想的寄托和追求。
    世界上兔的品种繁多，人类饲养的家兔便有五十种之多，其中四十五种已被美国兔子繁殖协会（ARBA）所注册。中国兔称为“中国白兔”，俗称“小白兔”。随着现代基因技术的发展，一些优良品种不断产生，或供肉用，毛皮用，医学实验动物用、中医药用或充当宠物，服务于我们人类。
    “足扑速，眼迷离，娇儿宛颈雌雄随。安知捣药明月里，夜夜天寒月如水。”；“不知东郭困韩庐，一任田中笑守株。千载独传毛颖传，常留姓氏与人呼。”这二首元、明古诗生动地写出了兔的可爱特性和有关兔的故事。(《毛颖传》为韩愈所作，“毛颖”即用兔毛制成的毛笔。)
    兔，洁白如玉，形态可掬，善良温驯，不乏智慧（成语有“狡兔三窟”），从不咬人，但被激怒时也会报以牙爪自卫……如此优美的形象，不用说，它在宣告，兔年是美好的一年。
                           2 010年8月5日 第一稿  12月27第二稿

djunshu

敬请斑竹或管理人员帮重新排一下版！老翁排了半天不行。拜托了！谢谢！祝兔年快乐！白发老翁

墨韵

这样排版可以吗？兔年好运！祝福老翁！

吻蝶

是呀~兔子是纯洁的动物……

寥廓冬雪

长见识了。我家附近开了一家饭店，叫做“夯芭兔”，是贵州人开的，可是去吃的人挺少的，生意不太好，大约这边的人们还不大接受吧。

djunshu

迟复为歉！多谢墨韵版主帮重新排版，祝兔年吉祥！白发老翁

djunshu

::: 在 吻蝶 的贴子提到 :::
是呀~兔子是纯洁的动物……

谢吻蝶！祝兔年快乐！白发老翁

djunshu

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长见识了。我家附近开了一家饭店，叫做“夯芭兔”，是贵州人开的，可是去吃的人挺少的，生意不太好，大约...

祝冬雪兔年好运，万事如意！白发老翁拜谢！

菲怡

我是只小兔子。。今年本命年噢~我家里也养有小兔子~好可爱的，我可不忍心吃~~嘻嘻~~拜读大哥的兔年识兔~新年快乐~[em:3]

djunshu

::: 在 菲怡 的贴子提到 :::
我是只小兔子。。今年本命年噢~我家里也养有小兔子~好可爱的，我可不忍心吃~~嘻嘻~~拜读大哥的兔年识兔~...

祝小兔子快乐，蹦蹦跳跳，永远无忧无虑……新年过得快乐，有好诗要发到网上噢！大哥