广州北园酒家 - 诗词 - Powered by Discuz!

昨日周六，适逢阴天小雨，原计划带家人到中山纪念堂和陈家祠看看，由于出门较晚，从增城福和驾车到解放北路一带已经是11点半的时间，正好午饭时间。与家人谈话间，突然说起去哪吃饭之际，我脑海马上闪出一个画面——北园酒家。

些许时间，便到了北园酒家。北园是越秀区代表老广早茶饭市是园林酒家，用现代话说：网红打卡点。因为生意红火，当然要排号等位。等候之际，自当浏览一番向往已久的北园园林景致。酒家坐落于越秀区小北路，正门对面正是越秀公园东秀湖的东门门楼。酒家大致布局为长方体建筑，三层楼，融合了传统的岭南建筑风格：青砖绿瓦，小阁楼，满洲窗等等。酒家精妙之处就是里面藏了一个微小园林，园林虽小，却是小桥流水、水草鱼鸭、假山盘栽、回廊小阁，应有尽有。

而北园作为广州三大园林酒家之一，名声在外，并非浪得虚名。除了经典菜品：白切鸡、鲍汁捞饭外，其它菜品和点心同样别具特色，味道可口。将园林建筑融入到早茶饭市去，也让北园酒家能成为国家级特色酒店和老字号的重要一笔。更为详细的介绍，可以通过网络平台，以及相关咨询获得。

除了美食，还是要重点介绍一下园林。园林面积不大，但园林的营造与巧构，还是看点多多。比如：长方体回廊，从四个不同角度看，近看远望，与酒家周边的建筑、大树融合得当，都有不同的景色可赏。酒家一楼与二楼均设有大厅与包厅，走廊的地砖、墙角的花瓶、窗户的窗花、廊顶的吊灯、屏风的木雕，都可以用雅致精美来形容，个人最为喜欢的是窗花，在满洲窗的基础上，融合了古典的窗花艺术，其中以名花系列居多。

北园酒家还有一个重要的看点：书画。有艺术家刘海粟的：其味无穷，四个招牌大字悬挂在一楼收银台后墙上；有古文学家商承祚书法《味道之腴》；有大画家周彦生的《娇红烂漫》梅花图。北园酒家所展示的字画多是名人名作，而最为为津津乐道的应该是北园酒家的题字：北园二字，用笔浓墨、字体庄严、格局大气，同时内藏圆润，外呈刚健。本人虽不懂书法，却看着舒服喜欢。据服务员介绍，该题字为当时的广州市长：朱光。朱光既是一位有作为的地方大员，又是一位具有红军出身的官兵，更是一位大书法家。北园酒家有现今规模，也要感谢这位老市长，带头参与规划和扩建工作。和而且酒家的正门还有一副对联，内容是民国开园即有的，但后来找岭南的书法大家：秦咢生，北园门联重写对联：北郭宜春酒，园林食客家。对联巧妙嵌入北园酒家四字，并写出了酒家的功能定位、地段位置、经营特色及愿景，实乃趣致应景！

上文提及的秦咢生先生，是我们岭南地区的书法大家，其倡导推广：爨体（兴字头、林字腰、大火底下烧）。这个爨体书法，是从云南发现，由秦咢生先生毕生推广，秦先生的书法应用在广州本土的建筑物，随处可见，如：南方大厦、招商银行、致美斋、艳芳照相馆、广州博物馆、晓港公园、保宁路、万胜围地铁站、永庆坊，包括南园酒家、北园酒家的门联与绮秀楼。

以上所述，我们不难发现，我们岭南文化有一个很重要的文化符号：生活化。正如我们的北园酒家的美食，出品皆是传统代表性的广府菜肴，食品新鲜、品类丰富、制作精巧、味道可口、茶品佳酿。更重要的是服务人员，服务周到，关怀贴心。展现的艺术出发点，同样是实用、高效，用有限的空间造尽可能的景色，但这个景色却又是多么的舒服自然，没有距离感。展示的字画艺术，多是岭南的大家作品。也正因此，北园酒家与南园酒家、泮溪酒家并称广州三大园林酒家，与我们以岭南四大园林（清晖园、余阴山房、梁园、可园）为首的其它岭南园林，共同捍卫岭南园林建筑艺术与生活融合文化高地。

个人浅见认为：正由于社会的高速发展，美好、真实、文化、内涵、体感等领域，反倒越来越珍贵，自然也越来越有价值。可不是么？同样是餐厅食店，这三家园林酒家能持续走红兴旺，其核心竞争力也尽在于此！