诗词

标题: 竹枝-老鼠干美味 [打印本页]

作者: 绿洲笑翁 时间: 2010-2-5 17:22
标题: 竹枝-老鼠干美味
家中耗子大如猫，若作鲜尝质不高。
秋后张弓田野里，捕来田鼠制佳肴。[/size](当地有吃鼠肉的习惯，以田鼠味道最美。每当秋收之后，一些少年用竹子制作大量的捕鼠器，形状就象一把小二胡，放在收割后的稻田里，晚放晨收，老鼠晚上出来觅食，一抓一个准。)
薰烤老鼠干很讲究，先将老鼠烫毛，开膛破肚只留肝脏，洗净。薰烤前在锅底放上适量的糯米细糠和少许食用油，锅底架上竹子，把老鼠摆在竹架上，盖上锅盖薰烤二十至三十分钟，到两面金黄即可。这种老鼠干当地人叫老鼠腊，味道确实好极了！田鼠笫一，山鼠次之，家鼠最差。

作者: 五龙闹海 时间: 2010-2-5 17:53
久不见，问好！

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作者: W566938 时间: 2010-2-5 19:00
没吃过老鼠肉
想起老鼠那样子，恐怕也不敢吃……

作者: 叶飘翎 时间: 2010-2-5 19:59
怕怕

作者: 古月求衣 时间: 2010-2-5 23:12
曾见市场上有人用若干个大麻袋装满了田鼠干叫卖。

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