诗词

标题: 厨房你我他(一) [打印本页]

作者: 风叶凛然 时间: 2009-10-19 22:13
标题: 厨房你我他(一)
   都市人怕油烟,懒动手,一般三餐大多在外面解决.而在清闲的时候,我喜欢三几个朋友在家做东西吃,聚会的同时,我喜欢听到朋友说"这个没吃过,原来这样做很好吃呢,回头叫我妈/爸这样做."享受这样温馨的气氛,总会在那时把满足感升到极点,亦感到有成就感.

               都知川菜,湘菜,粤菜等,相信潮菜给大家的印象是陌生的,大家都极少听到对吧?现在的潮菜可是与之并名了,在上海这些大城市中占有一定的地位.

               都说吃在广东,广东人对吃很讲究,广东的汤是有名的,老火靓汤,一锅汤可以煲足几个小时.广东的早茶也是出了名的,一般休息日在酒楼看到的将会是人山人海,排对找位,都成了一道风景.

               月是中秋月,饼是广州饼,广东的月饼亦是出了名的.当中还有一段民间故事.

               这些就不一一详举了,养身之道,每人都有一个尺寸在心中.

               正值金秋之际,是吃蟹的好时机,哪一天心血来潮,不妨做一道酱香花蟹:蒜去皮洗净,花蟹洗净切块,烧热油,放入蟹块稍炸后捞出,锅中留少许油,放入蒜头爆香,再放入蟹块,豆酱,盐,翻炒片该即可.

               秋时节,天气凉爽干燥,人体容易出现阴虚阳亢,津液不足.乌鸡有很好的滋补功效,其丰富的氨基酸和维生素,可补气益血,搭配当归炖汤,调理气血功效更佳.(炖乌鸡时,放放3-4枚山楂,能让乌鸡肉更软烂,同时也有降压的功效哦!)

            秋,腹部容易受寒,有慢性胃炎的患者要注意胃部保暖!锂鱼是秋季极佳的养身食物,将锂鱼,生姜,糯米一起炖煮,喝汤吃渣,有暖身温胃的功效.(去鳞绝招,将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,两小时后,用刀轻刮鱼身,即可轻松去掉鱼鳞)

作者: 丹诚子 时间: 2009-10-19 22:15
秋，是进补的季节！！！

作者: 神送的死命 时间: 2009-10-19 22:16
发现一个新物种
北京人----------这个最好拿去搞展览
上海人----------这个最好拿去搞研究
广东人-----------这个最好拿去煲汤

作者: 疏帘淡月 时间: 2009-10-19 22:26
想起苍月的菜谱了……

作者: 风叶凛然 时间: 2009-10-20 21:29
风叶一并谢过各位亲临

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