诗词

标题: 俄式红菜汤 [打印本页]

作者: 苍雪漫天 时间: 2008-10-29 22:22
标题: 俄式红菜汤
冬季降至，向大家推荐一道具有异国风味的汤，制作并不麻烦，材料很容易买到。

材料：牛肉二至三斤，马铃薯三至五个（大的用三个，小的用五个），西红柿两个，洋葱两个，紫菜头一个，洋白菜（卷心菜）一个，柠檬一个，番茄酱两袋（小包装），牛油一百克左右，黄油一百克。

做法：将牛肉洗净，切成小块（和桂圆大小差不多），放入汤锅中，加入几片生姜，大葱一根，半茶杯葡萄酒，半个柠檬（先将柠檬汁挤入锅中，再将皮切成三到四片放入锅中），最后放水，用大火将汤熬开，然后小火炖一个半至两个小时。

马铃薯切成小手指大小的条，紫菜头，洋葱切成稍微细一点的条，洋白菜切成方形的片，西红柿切成不规则的块。

将炒菜锅烧热，放入牛油，将油充分熬出，放入洋葱，紫菜头，土豆，西红柿，稍微翻炒一下后，全部倒入汤锅中，将剩下的半个柠檬的汁挤入锅中，倒入两袋番茄酱，放入盐，白糖，胡椒粉，（汤的味道略甜即可），大火熬开。

当锅中的马铃薯熟了以后，放入洋白菜，一点葡萄酒，黄油，待洋白菜熟了以后就可以关火了。

这个汤的特点是颜色鲜红，味道诱人，有浓郁的俄罗斯风味，很适合冬天食用，特别是北方的朋友们。

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作者: 才尽更断笔 时间: 2008-10-29 22:29
这汤的确味道好！
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作者: 落落小米 时间: 2008-10-29 22:33
来一碗呗？(*^__^*) 嘻嘻……

作者: 紫柳烟 时间: 2008-10-29 23:16
回家试试!~~~谢苍雪漫天!~~~

作者: 苍雪漫天 时间: 2008-10-29 23:26
谢谢断兄，小米，还有柳烟。

我最大的兴趣就是做饭，最拿手的是西点制作，如果我把做蛋糕的那股精神放到工作上，现在也不至于被调到药房工作。无所谓，高兴就好，时间充裕了，反倒可以好好研究烹饪，将来转业了，就回家开一个蛋糕店。

作者: 紫柳烟 时间: 2008-10-29 23:48
歌好好听!~~~~~再来听一遍!~~~~

作者: 菊紫 时间: 2008-10-30 00:12
看起来还不错,不过那个紫菜头是什么东东?不是紫菜吧

作者: 苍雪漫天 时间: 2008-10-30 01:01

::: 在菊紫的贴子提到 :::
看起来还不错,不过那个紫菜头是什么东东?不是紫菜吧

不是紫菜，是甜菜的一个变种，一般都在北方种植，紫菜头含有丰富的铁，具有补血的功效。

样子和萝卜差不多，但是比萝卜小，比萝卜圆，叶子为紫绿相间，表皮粗糙，用手捏的时候会感觉比较软，内部为紫红色。

作者: 神送的死命 时间: 2008-10-30 01:49
哎呀，这就是麻烦事情，第一，你们做起来好容易，我就不容易哦，
第二嘛，
材料：牛肉二至三斤，马铃薯三至五个（大的用三个，小的用五个），西红柿两个，洋葱两个，紫菜头一个，洋白菜（卷心菜）一个，柠檬一个，番茄酱两袋（小包装），牛油一百克左右，黄油一百克。
我一个人，要多久才吃得完啊？

作者: 醉解花语 时间: 2008-10-30 07:53
像是北方的苏泊汤，喜欢。

作者: 涵蕊 时间: 2008-10-30 12:44
汤好，音乐也好，a place nearby

作者: 释云海 时间: 2008-10-30 16:20

::: From the post of 苍雪漫天 :::
谢谢断兄，小米，还有柳烟。

我最大的兴趣就是做饭，最拿手的是西点制作，如果我把做蛋糕的那股精神放到工作上，现在也不至于被调到...

支持你，一定成功。。。。

作者: 苍雪漫天 时间: 2008-11-1 21:22

::: 在神送的死命的贴子提到 :::
哎呀，这就是麻烦事情，第一，你们做起来好容易，我就不容易哦，
第二嘛，
材料：牛肉二至三斤，马铃薯三至五个（大的用三个，小的用五个），西红柿两个，洋葱两个，紫菜头一个，...
我一个人，要多久才吃得完啊？

神兄，再添一口人不就没麻烦了吗？翻过这座山，前面就是彩虹！

作者: 苍雪漫天 时间: 2008-11-1 21:23

::: 在醉解花语的贴子提到 :::
像是北方的苏泊汤，喜欢。

花语兄，苏泊汤是什么啊？

作者: 苍雪漫天 时间: 2008-11-1 21:24

::: 在涵蕊的贴子提到 :::
汤好，音乐也好，a place nearby

谢谢涵蕊！

作者: 苍雪漫天 时间: 2008-11-1 21:25

::: 在释云海的贴子提到 :::

支持你，一定成功。。。。

将来发财了，就到云海兄那里去开分店，云海兄捧场啊！

作者: 飘翎燕 时间: 2008-11-1 23:05
这个我做过，在加点奶油，味道更好！:^_*supo就是汤的意思。俄语

作者: 苍雪漫天 时间: 2008-11-1 23:10

::: 在飘翎燕的贴子提到 :::
这个我做过，在加点奶油，味道更好！:^_*

谢飘翎燕，同道中人啊！

作者: 飘翎燕 时间: 2008-11-1 23:12

::: 在菊紫的贴子提到 :::
看起来还不错,不过那个紫菜头是什么东东?不是紫菜吧

就是紫色的甘蓝！南方叫圆白菜

作者: 湖畔倚莲 时间: 2008-11-2 13:45
好汤。。。不过貌似复杂了点。。。

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