诗词

标题: 辣椒四川 [打印本页]

作者: L网事如风E 时间: 2007-7-7 17:11
标题: 辣椒四川
辣椒四川[图]
评论/浏览(7)发表时间：2007年6月11日 19时55分

“陕西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。”

四川菜的最大特点就是麻辣，最具有代表性的食物是火锅。

辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。而且它还有瘦身的效果，所以女性同胞不可以小觑。

我从小就爱吃辣椒，不是一般的喜欢。因为吃辣椒脸上从来不冒“逗逗”，还有一点就是再吃的辣也不怎么拉肚子。因为具备了这两个条件，我就成了家里的“辣椒罐”，我觉的菜里面特别是好吃的火锅里面有了火红的辣椒，所有的美味也不过如此了。

去年在浙江台洲打了半年工，才知道川菜在当地的火暴程度。那里的川菜馆虽然都是四川人在那里开的，可为了照顾当地人的口味，都不是很辣，但总的来说味道很不错，那几家菜馆也常常暴满。当然吃客主要是四川的外出打工者，但也不凡各省人氏。吃着火红的辣椒，就会有乡情近在眼前的感觉，所以以后走哪，也不用带着家乡的泥土，想家的时候吃点辣椒就可以了。

辣椒里面最辣的也莫过于“朝天椒”了，吃一口就会辣得眼泪流，其实享受辣的过程才是最有味的。因为这是一种瘾，一种吃了后无法拒绝的奇妙感觉。喜欢边吃着火锅边淌汗的感觉，简直就是一个字“爽”！

因为爱吃辣椒，所以这里的姑娘都是辣妹子，火红的辣椒给了我们火辣辣的性格。在这里家家都吃辣椒，即使怕吃辣的家庭也会用辣椒来招待远方的贵客，辣椒是四川菜谱中重要的不可或缺的调料。或用火烧的辣椒，或放在泡菜坛里的泡椒，或用油煎的辣椒，或用醋汁浸的辣椒........光是辣椒的做法就有好多种呢，所以要想吃正宗的辣椒就来四川吧，保证让你享受到正宗的四川美味。

最近因为老吃辣椒，再加上火热的天气，我口腔上火了，医生建议我这一个月都不要吃辣椒，说体内火气太重。看着却不能吃，这种谗嘴的感觉真是难受，所以就在这抒发一下自己对辣椒的感受。不过是大有一种“吃不着葡萄说葡萄甜的”改版风味哦！

作者: 西厢待月人 时间: 2007-7-7 17:32
呵呵，贵州人也蛮厉害的哦！

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